Antioxidanten zijn stoffen die in staat zijn om schade aan onze cellen te voorkomen of te verminderen door reactieve zuurstofdeeltjes te neutraliseren. Dit doen ze door deze schadelijke moleculen te binden en onschadelijk te maken, waardoor ze niet langer in staat zijn om schade aan te richten aan onze cellen.

Antioxidanten worden van nature in ons lichaam geproduceerd, maar kunnen ook gevonden worden in voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, noten, en volle granen. Sommige van de bekendste antioxidanten zijn vitamine C en vitamine E. Het regelmatig eten van voedingsmiddelen rijk aan antioxidanten kan helpen om oxidatieve stress te verminderen en ons lichaam gezond te houden.